Periodo di vacanza, in genere un sacco di cibo in casa sarà salvato. Ora imballaggi per alimenti supermercato, il cibo può essere facile giocare le istruzioni e il ruolo della prevenzione della contaminazione degli alimenti. La gente di solito pensa, fintanto che l'imballaggio dei prodotti alimentari nella durata della vita, si dovrebbe essere al sicuro, ma non sempre il caso. Al fine di garantire la sicurezza alimentare, in modo che i consumatori non mangiano cibo avariato, gli scienziati possono venire con alcune istruzioni metamorfiche o meno un nuovo tipo di tecnologia di packaging alimentare e prolungare la durata di conservazione di tecnologie di packaging alimentare, che collettivamente, le " tecnologia di packaging attivo "o" tecnologia di packaging intelligente ". Purtroppo, il nostro paese è attualmente molto indietro in questo senso.

■ "intelligenti" cibo da "attivi" imballaggio

Cibo per il ritardo a causa di ossidazione e il deterioramento, l'attuale prassi comune è nella confezione in una polvere all'interno del pacchetto, l'uso del processo di ossidazione del ferro trascorso all'interno della confezione di ossigeno. Tuttavia, alcuni clienti nel settore alimentare per vedere quale uno stampato "勿食" le parole non hanno a calci sul pacchetto, e la nuova confezione è accoppiato con uno strato di carta da regalo in "succhiato" Materiali di ossigeno, che può renderli stare tranquillo un sacco di. Un altro esempio, un certo numero di prodotti alimentari freschi, a basse temperature necessarie per preservare, altrimenti i batteri sarà attivo all'interno, e causano il deterioramento degli alimenti. Apposta per le istruzioni di imballaggio per tempo e temperatura di nuovi tag, uno della composizione chimica a temperature più alte quando la polimerizzazione, il tag corrispondente sarà luci e ombre del cambiamento di colore, in tal modo i clienti possono sapere a che temperatura di conservazione degli alimenti, Deposito Fino a quando, come alla fine il grado di freschezza.

Secondo il Regno Unito, "New Scientist" relazioni, come "imballaggi attivi" della tecnologia, già negli Stati Uniti, in Francia e in altri luoghi l'uso. Molte aziende riconoscono che i clienti a comprendere che la fornitura di prodotti alimentari freschi per la loro corretta, e le sue potenzialità sono enormi vantaggi commerciali, l'uso di nuove tecnologie per sviluppare costo aggiuntivo rispetto, ma sono "diventano insignificanti." Allo stato attuale, alcune società stanno sviluppando negli Stati Uniti la conservazione degli alimenti surgelati istruzioni per l'imballaggio, la nuova confezione può essere controllato a base di carne, pesce o verdure a causa di refrigerazione improprio decomposto metamorfiche gas rilasciato. Diversi frutta fresca e verdura necessaria per la concentrazione di ossigeno e anidride carbonica sono diverse caratteristiche di questa tecnologia di packaging è inoltre in via di sviluppo. Società californiana sta sviluppando un film per imballaggio, questo film può cambiare la sua permeabilità, con capacità di temperatura, soddisfare le esigenze di frutta e verdura di ossigeno e anidride carbonica diverse necessarie. In Nuova Zelanda, i ricercatori allo sviluppo di un imballaggio di frutta, istruzioni per l'imballaggio presente come pesche paura, paura di pressione spremitura del frutto dopo la cottura. Food Technology ricercatori stimato che nei prossimi 20-40 per cento del packaging alimentare sarà l'applicazione del "packaging attivo" tecnologie.

■ Sia o non alimentare le istruzioni metamorfiche

I ricercatori hanno scoperto che l'imballaggio alimentare, alcuni materiali di imballaggio in grado di assorbire l'ossigeno borsa; alcuni materiali con la Food and gas metamorfica prodotta dal tempo di interazione, cambiare colore; qualche cambiamento materiale della temperatura cambia colore e così via. Se l'uso di tali materiali prodotti alimentari confezionati, che aiuta a prevenire il deterioramento ossidativo dei prodotti alimentari, o di fornire ai consumatori prodotti alimentari più sicuri o meno delle informazioni.

Come risultato di questi materiali attivi sono dotati di display di imballaggi funzionalità di sicurezza alimentare, tanto la società è alla ricerca varie forme di "imballaggi attivi". Francia "prezzo Fujio" catena di supermercati è molto più cibo fresco per l'uso di un noto come le istruzioni di "temperatura" tempo della tecnologia di confezionamento. In realtà si tratta di un tag, è possibile mostrare il cibo ad una temperatura mantenuta molti tempo. Etichette come quelli usati in tiro al bersaglio, c'è molto cerchio cerchio trasparente trappola, il centro del ring contiene una sostanza chimica. Le sostanze chimiche quali nel corso del tempo e la differenza di temperatura nella polimerizzazione dal nero trasparente. Se l'imballaggio di alimenti a bassa temperatura per mantenere lo status, la reazione di polimerizzazione chimica è molto lenta, una volta che l'aumento della temperatura di polimerizzazione sarà accelerato da sostanze chimiche sarà nero trasparente. Fino a causa di batteri prodotti alimentari con la temperatura e aumento del tempo, quindi la misura delle sostanze chimiche si scurisce sempre più gravi. Quando il buio interiore, significa che il cibo non è più fresco. I consumatori possono cambiare il colore di questo tag per determinare se gli alimenti allo stato ad alta temperatura di conservazione per lungo tempo.

I ricercatori di sicurezza alimentare un'altra tecnologia istruzioni di imballaggio, è un colorante drogati wafer di plastica, attraverso i sacchetti alimentari e di imballaggio che svolgono un ruolo nel rilascio del gas, che indica se il deterioramento della carne e le verdure. Aggiungi questo in plastica per alimenti sacchetti di pellicole da imballaggio, se sacchetto di imballaggio degli alimenti deperibili, che rilascerà un gas, in modo che la pellicola di plastica per cambiare colore. Consumatori sotto il colore di film plastici sarà in grado di sapere se il metamorfismo alimenti.

■ estendere la shelf life

Frutta e verdura necessarie a una certa concentrazione di ossigeno e anidride carbonica può essere fresco, e quindi l'ossigeno e la concentrazione di anidride carbonica nel sacchetto sigillato imballaggio è difficile da controllare. Perché quando la temperatura è alta, la borsa di imballaggio di frutta o di ortaggi si consumerà più ossigeno e rilascio di anidride carbonica. Quindi, se non regolamentata, la shelf life dei prodotti alimentari è destinato ad essere colpiti.

Al fine di risolvere questo dilemma, gli Stati Uniti Menlo Park, California, la società sta studiando un cosiddetto packaging Intelimer membrana. Questo film a cambiamenti di temperatura, cambierà la loro permeabilità, in modo che diversi alimenti per mantenere il migliore proporzione di ossigeno e le concentrazioni di biossido di carbonio sotto.

Rallentare il tasso di deterioramento degli alimenti Un altro metodo è quello di utilizzare uno scavenger di ossigeno per rimuovere l'ossigeno, il controllo della borsa di imballaggio dell'ambiente aria, così da evitare il deterioramento di ossidazione degli alimenti. L'attuale metodo comunemente usato è messo nel sacchetto di imballaggi alimentari con una bustina di polvere, con il ferro consumato borsa di imballaggio ossigeno. Tuttavia, questo metodo è ovviamente insufficiente, perché sacchetto sul "non mangiare" le indicazioni per avvertire i consumatori facilmente portare al risentimento. A tal fine, gli Stati Uniti, nel New Jersey, una società del gas è chiusa la produzione stessa può essere una borsa di ossigeno per rimuovere il materiale. Materiali come il ferro, come la cattura e il consumo di sacchetti di imballaggio ossigeno.