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Impatto di sviluppo flessibile tecnologia di confezionamento della carne in Cina

1/12/2012 9:45:30 PM  Leggi: 752

la produzione di carne in Cina dal 1990, ha costantemente al primo posto the mondo, ma la nostra carne di trasformazione dei prodotti a base di carne in solo il 10% della produzione totale, i paesi sviluppati del mondo sono generally circa 50%, alcuni anche in alto come il 70%. prodotto carne con il mondo livello avanzato in Cina è molto diversa rispetto a, especially la varietà e la qualità dei prodotti a base di carne, comprese le ragioni essenziali relativi al packaging technology a base di carne, soprattutto la tecnologia packaging flessibile. 
Nei prossimi 5 anni a 10 anni, la produzione di carne in Cina sarà il 5% al 10% il tasso di crescita ha continuato a crescere. Principalmente lo sviluppo di carni fresche, carni fresche di tecnologia di imballaggi flessibili per tenere il passo con questo sviluppo, la preoccupazione principale del settore. Imballaggi flessibili di igiene delle carni del consumo di carne è principalmente quello di risolvere i problemi di sicurezza di circolazione scaffale. I maiali, bovini e altra carne dopo la macellazione di living will have una serie di cambiamenti biochimici, tra la fine stiff di the maturità, la qualità della carne sono anche costantemente changing, come la shelf-life packaging non adotta una tecnologia scientifica, carne raw is presto si deteriora. La durata a magazzino di carni fresche per la tecnologia, il principale materiale di imballaggio è un singolo strato di sacchi in polietilene all'inizio, e poi sviluppato in nylon / sacchetti di polietilene per imballaggi flessibili, imballaggi di plastica da uno borse semplice singola membrana sottovuoto al sacco e Soft film vuoto che forma imballaggi, attrezzature per l'imballaggio, oltre al vuoto interno di chiusura per imballaggi, l'introduzione del film soft formazione - fill - macchina tenuta (FFS Machine) è la più avanzate attrezzature imballaggi flessibili. Confezionamento dei prodotti sono principalmente divisi piccolo pacchetto gamba congelata, riga grande, costole corte, carne di maiale macinata e altri prodotti, che soddisfino la domanda attuale di mercato in un ruolo da svolgere. Tuttavia, le carni fresche è stato generalmente ad un livello basso di imballaggi flessibili, materiali da imballaggio, soprattutto film in polietilene, polietilene materiali come il consumo di vapore d'acqua di una maggiore permeabilità della carne durante la conservazione delle grandi secchi, sacchetti di glassa serio, l'imballaggio aspetto povero e la forma, la maggior parte dei prodotti stampati decorazione ruvida, così secolo ventesimo, la Cina 80 carni congelate prime, compreso il livello più basso di imballaggio. Dal 20 ° secolo, fine anni '80, con il mercato della carne, aperto, il consumo di carne cruda gradualmente varietà di carni fresche e congelate, prodotti a base di carne refrigerata per il trasferimento. Nel '90, il sorgere di supermercati, città large e medio periodo popolarità del il frigorifero family, make la produzione - distribution - market - Consumo di forma cold-chain, meat refrigerate, ecc emergere di alta qualità di carne cruda di creare le condizioni buone, carne congelata materiali di imballaggi flessibili presenti più di nylon / pellicola di polietilene composito. Oltre ai tipi di imballaggio imballaggio vassoio, ci sono il confezionamento sottovuoto, termoretraibile confezionamento, imballaggio gonfiabile, film soft formando il confezionamento sottovuoto e così via. temperatura di flusso del meglio nel 0 ℃ ~ 4 ℃ all'interno. Ora, con livello avanzato del mondo, la carne la nostra vita relativamente breve di conservazione refrigerata, la qualità della carne refrigerata di instabilità, la qualità imballaggio non è elevato, soprattutto nei film composito strizzacervelli imballaggio applicazioni industriali, il piccolo, lento sviluppo di imballaggi gonfiabile . Suggerito che l'attenzione produttori nazionali per lo sviluppo di materiali di imballaggio flessibile per nylon / polietilene, nylon / alcol polivinilico / materiali da imballaggio in polietilene termoretraibile di calore come compositi, l'importanza della macchina per l'imballaggio di alta qualità macchine per imballaggio di vuoto, di forma piccolo - fill - Macchina di tenuta sviluppo delle apparecchiature per soddisfare le esigenze di sviluppo futuro di carni fresche di imballaggi flessibili. Cotta la carne è ricca di proteine, i microrganismi sono molto facili da allevare, e il grasso della carne è facilmente ossidato nel deterioramento di stoccaggio. Pertanto, la carne cotta è la tecnologia chiave di imballaggi flessibili possibile estendere la durata di conservazione di prodotti per garantire la loro sicurezza e qualità. prodotti a base di carne cotta in Cina può essere suddivisa in carni cotte cinese e occidentale cooked due categorie di cinesi produzione industriale di carne cotta in passato e la tecnologia di confezionamento ha accumulato un ritardo, prodotti sono suddivisi in salsa traditional tipo alogeno, alla griglia, goods a secco ed altri varietà , grado di carne di stile occidentale alta industrializzazione.

Cucina borse e morbido imballaggio in scatola.

I miei 70 anni nel 20 ° secolo cominciarono ad usare i sacchetti di cottura, soft-cotta carne in scatola, ecc sulla tecnologia di imballaggio morbido materiale in scatola principalmente dalla PET / AL / CPF tre composito, e replica sacchetto trasparente da PET / CPP o PA / CPP-based. Come la barriera di alluminio composto morbido buone performance in scatola e scuro, dolce confezionato sottovuoto di prodotti a base di carne, in scatola di sterilizzazione ad alta temperatura può essere conservato a temperatura ambiente dopo 9 mesi a 12 mesi. Con l'imballaggio e facile da trasportare, facile da aprire, quindi alcuni dei mercati di consumo, prodotti stinco di maiale, pollo, sugo di carne e di altri tradizionali cinesi e prodotti avicoli. Tuttavia, a causa di trattamento ad alta temperatura di sterilizzazione, sapore povero, Su Lan, il gusto in scatola è pesante e molle in scatola sacchetto problema storta imballaggio comune, in una certa misura, limitare il tipo di sviluppo del packaging del prodotto. PET / CPP o PA / CPP costituito da due strati di materiale trasparente, i sacchetti di cottura non sono come imballaggi ad alta barriera di carne facilmente ossidato, non è lunga shelf life. Attualmente, la trasparente high materiali di imballaggio barriera è the centro di development internazionale, come MXD6 nylon, film EVOH composito e la serie di deposito di ossido di film di silicio sviluppati, in modo che il display di beni e notevolmente migliorare la protezione, ultra sterilizzazione a temperature elevate, ultra- sterilizzazione ad alta pressione e l'irradiazione, sterilizzazione dello sviluppo della tecnologia a microonde di nuove applicazioni, le domande di questi materiali ha fornito un campo di battaglia, dobbiamo dare importanza alla trasparenza è buona, di alta barriera materiale di imballaggio flessibile bianco della ricerca nazionale e di sviluppo.

Asettico di imballaggio e confezionamento semi-asettico.

confezionamento asettico e tecnologia di imballaggio semi-asettico prima utilizzazione della carne di stile occidentale per lo sviluppo, utilizzando un materiale sterile di imballaggi flessibili, in un ambiente sterile, sterile prodotti trasformati a base di carne di massimizzare il loro sapore originale degli alimenti flusso di prodotto a condizioni di bassa temperatura. gambe rotonde di tipo occidentale, gambe di sezione quadrata e uno di carne biopsia-type, grazie to processing asettico more difficile, so che questa tecnologia semi di imballaggio aseptic, materiali da imballaggio sono EVOH, PVDC, PE, PA e altri materiali Composito barriera coestrusi di alta di multi-layer film e foglie come sterile, film termoretraibile è anche più complesse applicazioni di confezionamento asettico. imballaggi a base di carne cinese asettico, tecnologia di confezionamento semi-asettico richiede ulteriori sviluppi e ricerche. Tali innovazioni tecnologiche, manterrà i prodotti a base di carne autentico stile cinese per estendere la durata di conservazione, ha prospettive di applicazione molto ampio.

Pastorizzazione imballaggio.

Il 21 ° secolo, la Cina di sviluppare vigorosamente i prodotti a base di carne a bassa temperatura, la tecnologia chiave è la durata di conservazione a bassa temperatura di tecnologia a base di carne prodotti. prodotti a base di carne a bassa temperatura il più possibile di mantenere la nutrizione e il sapore, più favorita dal mercato. tecnologie Periodo di validità dei prodotti di carne a bassa temperatura - chiave è pastorizzato prodotti imballati in imballaggi che poi riscaldato attraverso il Pakistan in rapido raffreddamento dopo la sterilizzazione, per eliminare la contaminazione microbica nel processo di confezionamento. Zhelei applicabile a base di carne di imballaggio a base di carne maggior parte dei film cinesi e occidentali e ad alta barriera complesso foglio di Zhu Wei, la sterilizzazione Tongshikeyi Jing Pakistan trattamento termico composito strizzacervelli Cailiao anche Youhen ampiamente utilizzato.

Imballaggio carcassa.

80 anni del 20 ° secolo, con film a base di PVC involucro riempito salsiccia, prosciutto, dopo il trattamento ad alta temperatura ha cominciato ad apparire in Cina. 90 anni, i conti della produzione inaspettati per la metà della quota di prodotti a base di carne nazionale. Tuttavia, involucri PVDC e salsiccia di riempimento è prevalentemente a carico confezionatrice schede perforate importate dal Giappone, per ripetere l'introduzione di linee di produzione fino a 600 o più. Salsiccia è popolare con il suo mercato e le condizioni della situazione di fatto, l'industria dell'imballaggio flessibile in Cina perso l'opportunità a quel tempo, ma come un meat products ad alta temperatura, salsiccia non è più la direzione di sviluppo futuro. La salsiccia di classe involucro flessibile di prodotti a base di carne a bassa temperatura, sale curata prodotti con elevata umidità si svilupperà. Vari involucro di fibre sintetiche, ad alta barriera cassa composita, materiali termorestringenti involucro come categoria di imballaggi flessibili avrà un grande potenziale di sviluppo.
 



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